Про хрен говорят, что он растёт сам. Это правда, только непонятно где. Осенняя копка решает сразу две задачи: даёт самые острые корни за год и определяет, останется ли хрен в своём углу или через пару лет выйдет по всей грядке.
Почему копают осенью
За лето корень накапливает эфирные масла и становится максимально жгучим к сентябрю–октябрю, после того как начинают подсыхать и желтеть листья. Весенние корни, выкопанные до отрастания, тоже годятся, но осенние лучше хранятся и острее. В дело идут корни толщиной от 2–3 см.
Как хрен захватывает участок
Хрен восстанавливается из любого обрезка корня длиной от 1–2 см. Каждый кусочек, оставшийся в земле после небрежной копки или после перекопки лопатой, весной даёт новое растение. Отсюда главное правило: хрен выкапывают полностью, а не отламывают часть корня, торчащую сверху.
Как копать
- Копают вилами, а не лопатой: лопата режет корни на куски, которые потом прорастают.
- Подкапывают с запасом, отступив от розетки 20–30 см, и вынимают корень целиком, вместе с боковыми отростками.
- Землю после копки перебирают руками и выбирают мелкие обрезки.
- Не нужные для размножения обрезки не бросают в компост — там они тоже прорастают.
Как держать хрен в границах
Самый надёжный способ — сажать его в ограниченный объём: в старое ведро без дна, отрезок широкой трубы или бочку, вкопанные в землю на 40–50 см. Второй вариант — выращивать как однолетник: весной сажать черенки, осенью выкапывать всё до последнего корня. Так хрен не успевает разрастись, а корни получаются ровнее.
Для весенней посадки осенью отбирают прямые боковые корни длиной 20–30 см и толщиной с карандаш. Их хранят в песке в погребе вместе с урожаем.
Хранение
Корни очищают от земли, не моют, обрезают листья и хранят в погребе в ящиках с влажным песком при 0–2 градусах. В холодильнике, в пакете, хрен лежит около месяца, но постепенно теряет остроту.
Сроки копки и уход за хреном — в приложении «Календарь дачника».
Короткие ежедневные подсказки по сезону — в Telegram-канале «Календарь дачника» (@calendacha).